披萨的制作方法

更新时间:

  1、先来做一个披萨皮,材料:中粉400g ,温水或者牛奶200ml ,糖10g, 盐4g ,黄油40g ,酵母5g。

  2、放入面包机中,和面并且发酵,大概一个半小时左右。

  3、取出面团揉几下等15分钟。

  4、用擀面杖擀出面饼,厚薄均匀,四周卷边,并用叉子在面饼上叉满小洞。

  5、把披萨皮放入烤箱,发酵档20分钟。(如果要放冰箱冷冻的,两次发酵完成,等冷却后,便可放冰箱冷冻)。之后先不加任何馅料,中层150度10分钟烤一下面饼,也可以加入馅料直接烤,但是口感明显么有先烤披萨皮的来得好。

  6、利用烤披萨皮的时候,把洋葱,香肠,火腿,菠萝,该切片的切片,切块的切块,切丝的切丝。(如果家中有切丝机可以使用)

  7、炒一下蔬菜,用黄油炒一下洋葱,玉米青豆等蔬菜,不易出水的蔬菜都可以。

  8、铺上刚才炒好的蔬菜,再铺上香肠或培根,别忘了放菠萝,中层200度5分钟。

  9、取出撒上芝士、。如果做8寸的面饼总共要150g芝士,才够味。

  10、最后撒些柴鱼片,200度烤5至10分钟。

  11、最后附上披萨酱的制作:用黄油煸炒洋葱末,加番茄酱翻炒几下,加水,加盐,糖,黑胡椒,披萨草,煮开。番茄酱和水的比例为1:2。

标签: