素鸡翅的做法
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杭椒炒素鸡翅：
主料：素鸡翅300g、杭椒150g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、酱油适量。
做法：
1、素鸡翅洗净泡开；
2、杭椒洗净切碎；
3、锅烧热，放少许油；
4、放杭椒碎翻炒；
5、放入素鸡翅翻炒；
6、喷开水煮10分钟；
7、调味，翻炒均匀即可。
素鸡翅红烧肉：
主料：五花肉300克、素鸡翅80克；
辅料：青椒半个、胡萝卜1段、生姜1块、香叶2片、桂皮1段、泡椒1个、花生油、豆瓣酱适量、蚝油、香菜、料酒少许。
步骤：
1、素鸡翅用凉水泡软，仔细清洗，豆瓣酱剁细；
2、肉放入锅中焯水，加适量料酒煮熟；
3、胡萝卜切厚片，放盐抓匀腌制一小时；
4、煮熟的五花肉切成方块、青椒切块、葱姜切好备用；
5、锅内放油爆香葱姜；
6、放入五花肉加入豆瓣酱煸炒；
7、加入素鸡翅、青椒、胡萝卜、八角、桂皮、香叶一起翻炒；
8、加入适量生抽、少许老抽翻炒；
9、倒入水，中小火煮一个小时；
10、倒入水淀粉、蚝油翻均匀。