十二道扒饭做法

　　1、第一道：白灼金针菇

　　这道白灼金针菇，使用到的食材简单，整道菜成本用不了5块钱。做法也很简单，10分钟就可以上桌。吃起来酸爽开胃，很推荐大家在家做。具体制作方法

　　第一步：准备食材。金针菇1把、红辣椒几个、香葱适量。

　　第二步：金针菇去掉根部，清洗干净。然后，放到开水锅中焯30秒。

　　第三步：把金针菇捞出，放到凉水盆中过凉。然后把金针菇沥干水分装到碗里。

　　第四步：取一只空碗，放入1勺生抽、2勺香醋、1勺糖、少许盐、少许鸡精搅拌至盐融化，如图。然后将碗汁倒在金针菇上。

　　第五步：锅中倒入少许油，油热后将红辣椒放入锅中煸出香味。

　　第六步：把辣椒油浇在金针菇上，然后再撒上少许香葱末点缀即可上桌。

　　2、第二道：蚝油生菜

　　这菜制作简单，耗时短。营养丰富、鲜嫩爽口。是一道非常健康的菜肴。

　　第一步：准备食材。生菜1个、蒜适量。

　　第二步：将生菜叶一片片的撕下来清洗干净，蒜切末备用。（清洗生菜可以将叶子撕下来后，放入淡盐水中浸泡20分钟以上，以便去除叶子上残留的农药等）

　　第三步：锅里倒入适量的清水，大火烧开后将生菜叶放入锅中，再倒入一点食用油。然后将生菜焯30秒捞出备第四步：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末煸炒出香味。

　　第五步：放入2勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、2勺糖翻炒匀均，再倒入小半碗水烧开。

　　第六步：倒入适量的水淀粉烧开。

　　第七步：将汤汁浇在生菜上即可。