葱卷饼的做法和配方

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  1、食材:面粉一斤、葱花三两、鸡精适量、辣椒油适量、豆瓣酱适量、小苏打适量、食用油适量、青菜适量、盐适量、花椒粉适量。

  2、首先把面粉加一点盐,鸡精,豆瓣酱,小苏打发酵一下,备用。

  3、然后把葱花洗净切碎,并往里面加点盐备用。

  4、大约一小时后把葱花加入发好的面团中,拌匀。

  5、和好后,把面团搓成长条切段,揉圆,用擀面棒擀薄。

  6、把青菜洗干净后切成条,加入适量的盐和食用油备用。(青菜选自己喜欢的就好)

  7、锅洗干净后烧干,加入食用油,把油烧开,然后把火转小,然后把锅端起来钻一圈(把油转一圈,让油均匀的在锅内摊开)然后把擀好的面皮铺在锅里,这里要注意用锅铲铲一下,以免黏锅。

  8、然后把适量的青菜放在锅内的面皮上,然后慢慢卷起面皮,直到把青菜包在里面,然后在锅里多煎一下,等里面熟透了,就起锅。

  9、然后撒上花椒粉,淋上辣椒油即可。

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