猴头菇怎么吃发苦

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猴头菇的根和发红的子实体带有苦味,但其苦味成分不具有毒性,可食用,仅仅影响食用口感。若是猴头菇腐烂变质,也会带有苦味,这样的猴头菇不适合食用,以免中毒。

猴头菇,又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。猴头菇是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。

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