面条是粗粮还是细粮

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面条有粗粮也有细粮。通常的讲,大麦做的面条叫粗粮,小麦做的面条叫细粮。但实际上,根据营养学专家来说,面条其实是粗粮。细粮主要是指精面之类的。大米也属于粗粮。

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

所谓细粮 ,原则上是指加工后的成品粮。一般指面粉与大米等食粮,与“粗粮”相对而言。我国各地区的细粮,根据生活习惯的不同,细粮标准也不一样,除了西北以未加工的主粮小麦为细粮外,其他地区都是以主粮加工后的成品粮为细粮。细粮有稻米、小麦等。

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