夏天粽子怎么做

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  1、糯米提前浸泡1小时,使得更加软烂,使用前加入食用碱。花生提前浸泡半小时。

  2、五花肉提前切好,加入生抽、老抽、料酒、生姜、胡椒粉等腌制半小时入味。

  3、将新鲜的粽叶和马莲(绑绳)清洗干净备用。

  4、将两片粽叶叠在一起,折成漏斗性状。

  5、先放上花生,糯米。在中间放五花肉,压实。

  6、把突出的叶子盖上口,包实,用马莲绑紧密。

  7、喜欢吃甜粽子的可以将五花肉改成豆沙。包法一样,做好和肉馅区分开来。

  8、一个个包好之后入锅煮两小时,出锅就可以食用了。

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