山胡椒怎么保存

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采下后,泡入盐水,或是阴干存放,泡盐水可以保存得更久一点;先去掉山胡椒杂物洗净,晾干表面水分,装进可以封闭的瓶内,倒进经过高温冷却的植物油;山胡椒捡净过水沥干置搪瓷缸,茶油或者其他食用油烧老姜、桂皮去味,晾至八成热冲入山胡椒,冷后密封,可保质年余;密封速冻,小包为宜,色香味半年不变。

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