怎样做红烧鱼好吃又简单

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  1、主料:鱼。

  2、调料:酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

  3、鱼洗净、切块;

  4、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出。

  5、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼块,即成。

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