鱿鱼干发霉了还能吃吗

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  1、鱿鱼干发霉了不能吃。食物霉变其主要作用为霉菌的过度生长,霉菌本身可以导致食物的营养素分解,其他营养作用下降,同时还可以合并其他腐败菌的生长,这些细菌或细菌产生的毒素可刺激胃肠道直接引起急性胃肠道症状

  2、同时有些毒素对肝肾、心脑等器官有一定的影响,甚至还会有致癌作用。

  3、其中霉菌产生的黄曲霉素就有高致癌性。所以一般霉变食物是不建议吃的。

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