怎么做酒花
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1、准备酒花加入麦汁中。无论你是使用颗粒酒花或全叶啤酒花,你需要一种方法,以从煮沸的麦汁淹没他们和检索他们。
2、将香味降低到煮沸的麦芽汁中。在最后15分钟煮沸,稍后加入芳香啤酒花。在这段时间之前把它们加入麦汁会使啤酒花的挥发油蒸发,这会减少所散发的香气。添加香味酒花的时间将由您的配方指定。
3、考虑在需要的时候加入香味酒花。你可以在“熄火”时加入“酒花”,而不是在你关掉热源的时候添加它们。这样做可以保持几乎所有的啤酒花的挥发油,但也可以借给啤酒草的味道,可能会与整体风味相冲突。