韩国小葱泡菜做法
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1、材料:葱300克,芝麻1大匙,蒜泥30克,姜泥少许。调料:糖3大匙,鱼露1大匙,糯米粉1大匙,辣椒粉1小匙,盐1小匙。
2、做法
(1)大白菜两颗(有心的那种)切成四瓣。放如盆中。
(2)撒盐。放一重物压在上面。一天。
(3)捞出白菜。把盐水攥干。放在一边。
(4)准备调料:干辣椒面用开水调至糊状;加入盐、味精、苹果丝、牛肉粉(不是肉松)、虾油(可用蚝油代替)、捣碎的蒜和姜(一定要捣),用手搅拌。
(5)将调料一层一层地抹在白菜上。
(6)放如有盖的容器中。两天后有少许酸味,即可放入冰箱中。每顿吃时切块。
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