杏仁玉枣做法
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大枣提前浸泡,洗净,去核;
芋头洗净
大枣装碗内,加少许清水,和芋头一起,旺火蒸约20分钟;
取出枣后,碾碎,制成枣泥
芋头取出,剥去外皮,碾成芋泥;
用枣泥搓成杏核形,芋泥成枣形包住,制成玉枣,放碗内;
糯米、杏仁一起磨成糊状;
取一无油净锅,入清水750毫升,入白糖,烧开
徐徐下入米糊,煮成羹状,撒点杏仁露,浇在玉枣碗中;
撒上刻成梅花形金糕片即成。
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