谁知道赛螃蟹正宗做法

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材料:土豆2个,胡萝卜2个,姜数片。

调味:盐四分之一茶匙,味粉半茶匙,糖四分之一茶匙,酒半汤匙,上汤三分之一杯。

做法:

胡萝卜,土豆去皮切丝,各自装在器里蒸熟,在蒸熟的胡萝卜,土豆里撒入适量盐,鸡精,少量沙姜粉,再用勺子压成蓉拌匀尽可能地细,最好不要留有小块。热锅下油比平常炒菜多即可,待油温热至六七成时放入切成末的水发香菇,再倒入蓉状的胡萝卜和土豆滑开,大火,快速翻炒两分钟,加入切好的香菜末,加一小匙料酒,调入少许糖提鲜,即可出锅。

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