如何用醋制作豆腐

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方法步骤如下:

准备好黄豆,白醋。黄豆需要提前半天泡发;打豆浆:400毫升的水配两杯黄豆,准备一个布袋子,把打好的豆浆装进小布袋里挤出豆浆,过滤掉残渣;煮豆浆:煮的过程一定要经常搅拌到锅底,否则很容易糊。煮开后继续慢火滚上一分钟,煮熟;取一小碗,装上约20毫升醋和25毫升的水,兑好备用;煮好的豆浆凉上五六分钟左右,把兑好的白醋水慢慢倒进,一边用锅铲不停搅拌,如果不知道要加多少白醋水就慢慢倒,看见起花即可;静置十分钟,知道豆花与水分离;把点好的豆花倒进一个铺了纱布的底下能漏水的容器;最后盖好布,再用一个装了水,与装豆花的容器差不多大小的东西压上;压上约二三十分钟豆腐就成了。

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