制作米线汤料的步骤

更新时间:

第一、 我们可以采购来新鲜的大骨、或者用鸡脯肉鸡骨来做一个高汤,首先把骨头的清洗干净待用。然后烧水先煮一下大骨去血水。

第二、 重新换锅放少许油,放入炖骨需要的葱、姜、蒜、辣椒炝锅,放入焯过水的骨头,加入适量热水烧开,改中小火炖一到两多小时,注意水要加足不要熬干锅。

第三、 经过长时间的熬制,汤面出现一层明油,明油下面就是乳白色高汤,这时加入适量盐,把熬制好的高汤倒出备用。

第四、 有了自己熬制好的高汤,我们想吃美味的米线就很容易了,根据自己的口味在高汤里加入喜欢的肉、蛋、菜、红油还有米线,可口的米线就做好了。

标签: 太湖 哪些 特点