葡萄糖与柠檬酸反应吗
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1、会反应的。
2、柠檬酸为食用酸类,可增强体内正常代谢,适当的剂量对人体无害。 分子式：C6H8O7。葡萄糖酸钙，分子式为Ca(C6H11O7)2，白色结晶性粉末，无臭无味。主要用作食品的钙强化剂与营养剂、缓冲剂、固化剂、鳌合剂。这个还要看两者的比例，如果柠檬酸过量，浓度较高时，柠檬酸能够和钙离子络合，生成微溶于水的柠檬酸钙沉淀。葡萄糖酸钙过量的时候，也会生成少量柠檬酸钙沉淀，两种分子式对比都含有C，H，O，都可以和Ca离子反应。
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