如何制作孜然鸡胗

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  1、食材:鸡胗500克,香菜1棵,朝天椒5支,辣椒面3茶匙,孜然粉3茶匙,葱花1茶匙,蒜茸1茶匙,盐1茶匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙。

  2、鸡胗洗净,用刀划出花刀,不要切透。香菜洗净切段,朝天椒起成斜丝。

  3、大火烧开煮锅中的水,放入切好的鸡胗煮2分钟,然后用冷水冲凉,沥干水分待用。

  4、中火加热炒锅中的油,待烧至6成热时放入朝天椒丝,葱花和蒜蓉爆香,然后放入鸡胗爆炒片刻,随后调入料酒、生抽、孜然粉和辣椒粉及盐,再翻炒2分钟,最后放入香菜段出锅即可。

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