五花肉炒酸菜的做法

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  1、切葱花,蒜切片,肉切片,酸菜用凉水冲洗两遍,拧干水份。

  2、放少量油(锅底均匀薄薄一层即可,因为煸炒肉的时候会出油),葱蒜爆锅。

  3、葱蒜变色下肉片煸炒一分钟,放一小小勺味极鲜酱油,上色提味。继续煸炒直到肉片全熟变硬。

  4、放入酸菜均匀翻炒,让酸菜全部沾到油,这时如果油量比较少,可以再次添加油,以保证酸菜不会糊。

  5、炒约8分钟,直至酸菜颜色金黄变软 ,放少量盐,鸡精调味。即可出锅。

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