怎么样做馒头详细做法
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1、将酵母放入100g的温水,温水约30度左右,搅拌均匀待用。注意:一定为温水,如果水温太高会杀死酵母。
2、用另外150g的水加入白糖搅拌均匀溶解为糖水。
3、将泡打粉喝面粉过筛混合形成窝形,加入酵母水,糖水搓匀,形成条形,待发酵20分钟左右。
4、发酵时,用保鲜膜包住,以免面团表面发硬,发酵时间不要太长,以免面团变酸。
5、发酵之后,就可以用擀面干擀面团,要多擀,把面团里的空气擀出来,这样的馒头才又松又软。
6、搓成一条团状,就可以用刀切成形状大小一致的小面团了,放入开水锅中蒸15分钟左右就可以出锅了。
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