芦笋炒口蘑的做法

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  1、主料:口蘑100克,芦笋200克。调料:姜5克,盐2克,白砂糖2克,香油1克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)15克,色拉油15克。

  2、姜洗净切片;

  3、淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用;

  4、口蘑洗净抹干水,切片;

  5、芦笋取嫩处,洗净切2厘米长段,主入开水锅中煮2分钟,捞起用清水浸冷,沥干水;

  6、锅架火上,放油烧至五成热;

  7、煸香姜、口蘑,再下芦笋炒数下;

  8、加入精盐、白糖、麻油、胡椒粉、素汤45毫升,炒几下,勾芡即成。

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