甲鱼炖鸡的做法
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1、主料：甲鱼一只，鸡一只。
2、辅料：老姜适量，盐适量，红枣适量，花椒适量，蒜适量，枸杞适量。
3、甲鱼杀死去掉内脏放入盆内漂净血水，锅内加水烧开。放入甲鱼煮两分钟。
4、去掉甲鱼面上的粗皮备用。
5、土鸡斩成小块，洗净。
6、过水后的土鸡捞出备用。
7、将土鸡放入砂锅底部。
8、加入甲鱼。
9、姜切片，蒜剥好，大枣、枸杞洗净倒入砂锅内，加入适量水并放入切成块的土鸡油。
10、大火烧开后打去浮沫，改文火炖2-3小时。
11、炖好的甲鱼鸡汤，面上的鸡油黄澄澄的很不错吧，加入适量盐烧开，就完成了。