芦笋怎么吃

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主料:芦笋350克、干辣椒1个、盐一勺、生抽少许、油适量。

1、芦笋洗净,将根部老的部分切下,较嫩部分切斜刀片。

2、较老部分,用削皮刀削去外皮,也切成斜刀片,削去外皮后还是很嫩。

3、热锅加入油,将干辣椒煸炒出辣味。

4、加入芦笋。

5、翻炒均匀加入一勺盐。

6、加少许生抽调味,加点生抽。

7、翻炒均匀后,就可以出锅啦。

芦笋的口感脆爽,营养丰富。芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近,甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之,从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出,除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,其他无论氨基酸还是上述微量元素含量,绿笋均高于白笋。

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