为什么可以用煮沸的方法杀菌消毒

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煮沸可以使蛋白质变性,从而达到杀死细菌。在标准大气压下,水的沸点是一百摄氏度,煮沸五到十分钟可以杀灭细菌繁殖体,煮沸十五分钟可以杀灭多数细菌芽孢,某些热抗力极强的细菌芽胞需煮沸更长的时间,如肉毒芽孢需煮沸3个小时才能杀死。煮沸消毒法简单方便。煮沸消毒适用于耐湿、耐高温的物品,如金属、搪瓷、玻璃、橡胶类等。将水煮沸(100℃)后经5~10分钟,可杀灭细菌繁殖体。在水中加入1%~2%碳酸氢钠溶液,沸点可达105℃,并有去污防锈作用。

方法:煮前物品洗净,煮时物品完全浸没在水中,轴节及盖打开。水沸后开始计时,医|学教育网搜集整理若中途加入物品,则在第二次水沸后重新计时。注意事项: 玻璃类用纱布包好,冷水或温水时放入;橡胶类用纱布包裹,待水沸后放入;器械的轴节及容器的盖要打开,大小相同的碗、盆不能重叠;较小的物品要用纱布包好使其沉入水中;尖锐器械不宜用此方法,以免受热损坏变钝。

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