猪血炒之前要焯水吗

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猪血炒之前要焯水,焯水可以去除猪血上的腥味,把握好焯水时间,猪血依旧嫩滑,一点都不影响口感。

猪血(猪红),又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。

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