鸡蛋茄盒步骤

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  1、鱼肉和猪肉剁成蓉.放盐,料酒,葱花,香菜末拌匀.

  2、茄子斜切成厚片,然后每片从中间切开,但底部不切断。把腌好的肉馅分别塞进每片茄盒里。把腌好的肉馅分别塞进每片茄盒里。

  3、锅烧热后,倒进油,然后把每片茄合的两面粘上蛋糊后放到锅里煎至两面金黄即可上碟。

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