豆豉怎么制作家庭做法谢谢
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1、黄豆用水泡制7到8小时。
2、将黄豆洗净，用筛漏捞出并晒干。
3、将黄豆用大火煮开后转小火煮5小时左右。
4、豆豉草洗净晾干备用。
5、用筛漏捞出煮熟黄豆并晾干。
6、准备一个竹筐并将豆豉草铺满竹筐的四周与底部。
7、把煮好的黄豆倒在竹箩筐里并用豆豉草封顶。
8、将菜板盖在竹筐上。
9、保持20度左右发酵20天。
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