生姜是碱性还是酸性 生姜的不同吃法

　　导语：据说，生姜不仅可以用来当作调料品，还可以用来洗脸，如脸上会长一些暗疮的话，就可以用生姜水来洗脸治疗。有些朋友对生姜的相关内容感兴趣，那么，大家知道生姜是碱性还是酸性？生姜的不同吃法是什么？

　　生姜是碱性还是酸性

　　生姜是碱性，在我们的生活中，根据食物的性质可以为分为酸性和碱性两大类，而我们经常食用的生姜水是属于碱性食材，食材的酸碱性与自身的PH值是不相关的，主要定义是食材在人体消化吸收后，在体内转变后的物质来决定的，因此有些味道较酸的食材，它却不一定是酸性食材。生姜水的保健功能有很多，它可以内服健胃还可以外用护肤，因此成为人们常用的保健性食材，在使用中达到了一定的效果。

　　在以往的生活中，大家经常食用生姜，无论是炒菜还是炖菜都会用到生姜，还有一些朋友在寒冷的冬天会做些姜汤用来驱寒，这些都是较为常见的食用方式，还有一些懂得养生的朋友，会把生姜捣碎取汁进行内服或者外用，因此食用的方法有很多，可以根据自己的生活需求来选择，随着科技的不断发展，许多含有生姜成分的各类产品也走向了市场，极大的方便了人们的生活，所以生姜已成为人们生活中不可缺少的食材。

　　生姜的不同吃法

　　第1种生姜的吃法：生姜粥

　　生姜是家家厨房里都有的食材。很多朋友只有在炖肉时放一些生姜，殊不知，生姜不止是调味菜，吃姜是门学问，也很有讲究。从立夏到三伏，早餐隔三差五吃些这热乎香浓的姜粥，再好不过了。

　　准备材料：生姜、小米、燕麦片、红枣、红糖。

　　详细做法：小米淘洗几次，浸泡15分钟。用盐和淀粉水把生姜洗干净。生姜切成姜丝。锅中做水，水开后倒入姜丝和小米，大火煮开转中小火熬20分钟。加入燕麦片和红枣继续煮制20分钟，加入少许红糖即可。

　　俗话说：早吃3片姜，胜过喝参汤。姜粥每天早上喝为宜，下午以后就不要再喝了。

　　第2种生姜的吃法：红糖炒姜丝

　　夏天炎热，吃多了清凉的饮品和雪糕，就很可能摊上事儿了。没精神没力气，觉也睡不好，马桶冲不净。老一辈常说：家有生姜，小病不慌。如果您也有这些困扰，吃点生姜吧。下面教给您一道红糖炒姜丝。学会了它的正确做法，放半年也不坏，随吃随取特省事！

　　准备材料：生姜150克、红糖100克。

　　详细做法：生姜清洗干净后切成细丝。无油干净的炒锅中倒入红糖和少许清水，将红糖溶解。倒入姜丝，中火炒到糖汁冒出大泡，转成小火翻炒。当看到锅边出现一些糖霜，姜丝粘在一起时关火。继续不停地炒制，姜丝慢慢变干，上面裹满糖霜时就可以了。

　　红糖姜丝晾凉后要密封保存，放在干燥阴凉的地方储存。立夏后到进伏，每天早上取1小勺放在杯子里，开水冲泡，喝一杯就可以了。

　　第3种生姜的吃法：醋泡姜

　　常言道：饭不香，吃生姜。从立夏到三伏，很多人变得不想吃饭，此时恰恰是吃姜的好时候！夏天吃姜好处多，但吃姜又怕上火，这可怎么办？醋泡姜就是祖辈们总结出的经验。醋泡姜酸甜微辣，是夏季早餐必备的佐餐小菜，早餐吃上几片，一天都精气神满满。

　　准备材料：仔姜、醋。醋要没过生姜。

　　详细做法：仔姜清洗干净，擦干水分。把姜切成薄片，装入无油无水且可以密封的容器里。倒入醋，醋要没过生姜片一些，罐子不要装得太满。盖好盖子后放冰箱冷藏室3天就可以吃了。

　　仔姜鲜嫩且水分足、纤维少，更适合做醋泡姜。泡过姜的醋不要反复使用，可以拌菜或蘸饺子吃。

　　第4种生姜的吃法：姜醋蛋

　　生姜和醋是绝配。醋姜搭配除了可以做成醋泡姜，还能做成姜醋蛋，也是入夏后不可多得的美味。自古有立夏后每天吃一个鸡蛋的说法，补充营养不疰夏。姜醋蛋就是流传下来的吃法，无论是大人、孩子和老人都可以吃一点。

　　准备材料：生姜、鹌鹑蛋或鸡蛋、醋、冰糖和盐。

　　详细做法：鹌鹑蛋洗净后凉水放入锅中，煮开转中火煮制5分钟，煮熟后剥去蛋壳，冲洗干净备用。生姜洗净切片，炒锅中放少许油，小火煸炒出香味。倒入适量的醋大火煮开，倒入鹌鹑蛋再煮3分钟。加入少许冰糖和盐，冰糖完全融化时关火。用姜醋汁浸泡鹌鹑蛋一会儿再吃，时间越长越入味。

　　姜皮凉，姜肉热，姜皮可以中和姜肉的作用，所以夏季吃生姜可以不去皮，这样就不容易上火了。

　　第5种生姜的吃法：姜枣茶

　　夏天这么热，应该喝冷饮和绿豆汤呀，怎么要喝姜枣茶？夏季炎热，人们就如同井水，容易外热内寒，加上贪凉，脾胃就会更加虚寒，此时就该喝一杯姜枣茶。老人们常说：男人不可百日无姜，女人不可百日无糖。夏天开始到三伏，这段时间吃姜正当季，夏季驱寒、去潮气就靠它了。

　　准备材料：红枣和姜红糖。

　　详细做法：先把红枣清洗干净。用剪刀从中间剪开，去掉枣核儿。把红枣倒入电炖壶中，加入适量的清水，选择花草茶程序，用时10分钟。临近结束时加入姜红糖，融化后趁热饮用。

　　红糖姜枣茶要每天中午前饮用。饮用的频次要根据天气及自己的身体状况灵活调整。