请问梭鱼酱的制作方法

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材料:海梭鱼

做法:1、将梭鱼洗净,切记不要刮鳞,不要破肚。

2、炒勺烧热后投入葱、姜、花椒、大料及粗盐等煸出香味。

3、加入适量的冷水,再将鱼全部放入锅内。大火煮开后,加盖,再慢火长时间煮酥。

4、等锅内的汤收的差不多的时候,停火晾凉后开锅即成。

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