偏口鱼怎么做好吃

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  1、材料:偏口鱼3条、葱几段、姜粉少许、蒜两瓣、植物油适量、盐1勺、糖少许、料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、八角1个、胡椒粉少许、尖椒少许。

  2、口鱼洗净内脏,表面切几个花刀,用少许盐腌片刻,也把鱼皮稍晾干。

  3、将两面抹少许干面粉。

  4、热锅热油,放入锅中,小火煎。

  5、一面定型后,翻面,煎至七八成熟。

  6、就着煎鱼的底油,爆香葱、蒜、洋葱、尖椒、八角。

  7、将鱼放入,加适量水、盐、蒸鱼豉油、糖、姜粉、胡椒粉等调料。

  8、水漫过鱼,小火炖至收汤。

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