胖仔米线的制作方法

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1、将米线泡冷水里备用;

2、将泡好的木耳和春笋焯水备用;

3、锅里放油烧热,把肉末放进锅里煸炒;

4、炒出香味后,加料酒和酱油炒至肉末吐油;

5、再将焯过水的木耳春笋倒进锅里翻炒片刻;

6、这时倒入熬好的鸡汤煮开,放胡椒粉出锅备用;

7、碗里准备底料,分别放上蒜苗花、花椒粉、油泼辣子、盐和醋;

8、锅里水烧开,将米线放锅里煮熟;

9、煮好后,碗里加上煮好的鸡汤等配料,将米线捞到碗里即可。

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