紫薯奶酪披萨如何做
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1、主料：中筋面粉200克、黄油15克、酵母2克、盐4、克糖12克、水130毫升。
2、辅料：奶油奶酪80克、紫薯120、克细糖10克、牛奶20克、马苏里拉芝士200。
3、做法;奶油奶酪提前室温软化。
4、将面团材料放入CM-1200厨师机，面团揉至较光滑状态。
5、面团取出整圆盖上保鲜膜醒发20分钟。
6、面团分成2份，适当排气后擀平，放入披萨盘，整理好后在底部扎一些细孔。
7、 智能电烤箱CO-750A，选择发酵程序，温度设置38度，底部放入水盒加湿，披萨面团放入发酵至约1.5倍大，约40分钟。
8、将紫薯去皮蒸熟，加入细糖和牛奶，混合均匀压成细腻的泥状，备用。
9、发酵好的披萨面团取出，在饼底先加一层软化的奶油奶酪后放入紫薯泥，表面再放一层厚厚的芝士。
10、智能电烤箱CO-750A，提前上下火210度预热好，披萨放入中下层烤网，烘烤15-18分钟即可。
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