糖醋鱼属于什么菜系
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糖醋鱼是浙江菜菜系中很有特色的菜式之一。糖醋鱼的做法简单,是菜谱里的常见菜,口味属于糖醋味,做法属烧菜类。特色是鲜嫩无比、酸甜可口 ,外焦里嫩,肉质鲜美,且无腥味,色泽金黄,甜咸适口。提现了浙江菜选料讲究,烹饪独到,注重本味,制作精细的要求。
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