如何辨别真假大米

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方法:

1、一般情况下,大米的色泽是均匀的,甚至有半透明的状态,粒属于饱满度较高,没有大小不均的情况。在阳光下,会有反射光孤,看上去有透光和透亮的感觉。

2、真正好的大米其颗粒的大小是均匀的,有些商家会在大米里加一些碾碎了的小米进去,一般小碎米的两头是有腹白的,这是没有成熟的大米的表现。

3、抓一把米放在自己的手心,散开来,然后再自然地倒掉,在手里的时候,看一下,是不是有大小不均匀的情况,看一下是不是有碎米情况,看一下是不是有腹白情况等。

4、把一小把米放进手心里,然后用力搓,加热后,或者是用热气喷一下,然后闻一下,是不是有清香的味道出现。

5、好的大米在摸上去有光滑感,而且有自然流动的感觉。如果陈年的大米的话,则会有涩感,就是手指无法直接顺利插入到大米堆里。

6、嚼碎了后,看其大米有没有感觉。一般的好的大米在嚼碎后会有自然的甜味,而且没有异味。

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