家常荞头小炒的做法

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  1、新鲜的荞头清洗干净切成薄片。

  2、切点辣椒,泡椒,大蒜备用。

  3、煮好的猪耳朵切成片。

  4、两个鸡蛋打散备用。

  5、两个大蒜切末,2根小葱切成葱花,2个青辣椒切圈。

  6、锅中爆香准备好的配料。

  7、加入一半的荞头翻炒均匀。

  8、待荞头炒软后加入猪耳朵一起炒。

  9、加入一勺生抽一勺蚝油适量食盐翻炒均匀即可,美味的荞头炒猪耳就完成了。

  10、另起油锅将鸡蛋炒熟后盛出。

  11、同样爆香准备好的配料,加入荞头炒软。

  12、加入鸡蛋一起炒。

  13、加入适量食盐和一勺鸡汁炒均匀即可,荞头炒鸡蛋也做好了。

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