怎样晒黄皮干好吃
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1、黄皮用剪刀剪下,留有一点点茎,不要把黄皮弄破,不然做出的黄皮干会很咸。
2、用盐一层层覆盖好,约五斤鲜黄皮撒上三两盐,做好后放置一夜。
3、隔了一夜的黄皮,可以用清水洗干净表皮的盐分,再煮一锅热水,把黄皮放进去再清洗一遍。
4、黄皮去核,放在太阳下晒到半干。
5、甘草煮15分钟,把渣去掉,再放进黄糖,放凉后放入黄皮。
6、将吸收甘草糖水的黄皮放在阳光下晒干即可。
黄皮:
黄皮芸香科,小乔木,高可达12米。小叶卵形或卵状椭圆形,两侧不对称,圆锥花序顶生;花蕾圆球形,花萼裂片阔卵形,花瓣长圆形,花丝线状,果淡黄至暗黄色,果肉乳白色,半透明,种子1-4粒;4-5月开花,7-8月结果。中国海南的花果期均提早1-2个月。
黄皮产于中国南方,距今已有一千五百多年的历史了。黄皮是中国南方果品之一,含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶,果皮及果核皆可入药。