茄汁焗豆怎样做

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主料:黄豆、洋葱、番茄、调料、白糖、盐、植物油。

制作步骤:

1、主料黄豆,辅料洋葱、番茄;

2、主料黄豆洗净,放入高压锅,加水高出豆面3-5厘米,以确保在整个煮豆过程中,黄豆都在水下。煮开出气后继续煮40分钟,煮好的黄豆很软糯;

3、在煮豆的过程中,把辅料洋葱、番茄洗净切丁,打开番茄酱罐头;

4、黄豆煮好后,炒锅架于火上,放入植物油,油烧热后,先下洋葱炒至出香味且透明,再下番茄炒至出汁,放入番茄酱、糖、盐,不停地炒,炒至沸腾状仍继续炒防止炒焦粘锅;

5、将煮好的黄豆乘热连同煮豆的汤水一起加入炒好的番茄酱,炒匀后煮开,略焖一会儿,再略收汤即可。

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