蒸蛋糕的家常做法加泡打粉
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1、准备好所有的所需材料。鸡蛋5个，牛奶50克，面粉80克，泡打粉1克，玉米油40克，白砂糖15克，盐适量。
2、蛋黄、蛋白分别分离在没有油也没有水的容器当中。并在蛋黄在加入牛奶，搅拌均匀。
3、加入玉米油、白砂糖搅拌均匀，至白砂糖融化。
4、筛入面粉，一定要用筛的，这样弄出来的蛋糕才好吃。面糊拌好备用。
5、蛋白中加入泡打粉、盐、白砂糖分三次加入蛋白中。
6、打发至搅拌器提起呈三角状即可。蛋白分三次加入面糊中。搅拌均匀成蛋糕糊。
7、电饭锅稍稍预热，抹上一点色拉油，以防粘锅；倒入蛋糕糊，将锅出使劲墩几下，这样可减少气泡，成型更细腻，按下煮饭键，不到十几分钟它就跳起变保温了，不要急保温15分钟,再按下煮饭键,在次跳起变保温,让它在保温15分钟，起锅，即可。
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