蒸肉松面包怎么做

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  1、准备材料:高筋面粉230g、黄油20g、鸡蛋1个、温水(30度左右)100g、盐2g、糖10g。

  2、酵母倒入温水中,搅拌均匀,静置10分钟。

  3、盐、糖、面粉混合均匀,混合除黄油外所有材料,揉成光滑面团后加入黄油。

  4、手揉30分钟左右或揉面钩中速15分钟,能拉薄膜即可。

  5、拿保鲜膜封住,面团发酵至2倍大,用手指按洞不回缩,发酵好。

  6、用手揉,排出气,让面团松弛10分钟,用保鲜膜盖住。

  7、把擀好的面团放进烤盘,用保鲜膜封住,再次发酵至2倍大。

  8、将发酵好的面扎孔,表面刷蛋液,撒芝麻和葱花,放烤箱预热180度12分钟。

  9、将烤好的面包切成块,涂上色拉酱和肉松即可。

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