怎样做草莓酱

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  1、草莓洗净、切丁,加入冰糖拌匀。

  2、挤入半个柠檬的汁,拌匀,保鲜膜包好冷藏2小时,腌制出汁。

  3、上锅熬制,期间会有白色浮沫,用勺子撇干净,泡沫会影响果酱的口味,不要嫌麻烦。如何判断果酱熬制好了:熬至浓稠状,用勺子舀一点滴入冷水中,如果会凝固下沉,就是熬好了。如果滴入直接溶解于水了,就要再熬一会。

  4、做好的草莓酱趁热装入无水无油的瓶子,倒扣过来,等冷却之后放入冰箱冷藏保存。

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