自制麻花的做法

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  1、食材:面粉200克,鸡蛋1枚,牛奶140毫升,酵母粉2.5克,白糖20克,食盐1克,食用油500毫升,白糖30克。

  2、牛奶、鸡蛋、白糖、食盐加入碗里。

  3、再倒入面粉和发酵粉。

  4、装入座机,启动机子和面开始,和面20分钟至面团光滑。

  5、和好的面整理一下,再放入玻璃碗内,蒙上保鲜膜开始一发。

  6、面团发酵好,是原来的两倍大。

  7、排气后,分成均匀的小剂子。

  8、搓成条形,滚圆搓小。

  9、反方向拧然后对折起来,把收口端塞入另一头。

  10、好的面胚放入烤盘,放置20分钟进行二发。

  11、锅中热油,待油升高把麻花放入炸至麻花浮起翻动,表面金黄色。

  12、捞起放入白糖里包裹上一层糖霜即可。

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