舞阳县美食

舞阳县美食有舞阳卷子馍、舞阳热豆腐、吴城锅盔、侯集肘子、吴城回锅肉、北舞渡胡辣汤等。

1、舞阳卷子馍：馍焦金黄，厚达半寸；馍瓣洁白，层层相包。吃在口中，湿润柔筋，虽干不燥，耐嚼而又松软。其做工甚细，先选用精细白面揉和百遍，然后用铁锅以文火蒸制而成。

2、舞阳热豆腐：热豆腐又俗称白马肉，用豆腐刀切成不规则的四方块，淋上鲜红的辣椒，热豆腐爽滑筋道，豆香扑鼻。对于不能吃辣人群，一般用香椿或者是香菜，味道也是杠杠的。有句话怎么说：“不吃热豆腐，枉来舞阳县。”

3、吴城锅盔：吴城锅盔是河南省漯河市舞阳县吴城镇的特色小吃。吴城锅盔外表斑黄，内瓤松软，醇香适口，切口砂白，能久放，便携带。吴城锅盔又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是城乡居民喜食的传统风味面食小吃，后发展成为风味方便食品。

4、侯集肘子：侯集肘子是河南省漯河市舞阳县侯集镇的特色美食。舞阳侯集肘子肉质肥而不腻，口感筋道味美，食后齿颊生香，风味独特，深受当地人民喜爱。

5、吴城回锅肉：吴城回锅肉以上等五花肉加入秘制调料在密闭的容器中蒸煮，熟透后放置冷却，配以洋葱木耳等切片爆炒，味道醇厚浓郁，香浓味美，肉质细腻结实，食之入味，唇齿留香。

6、北舞渡胡辣汤：北舞渡胡辣汤精选鲜牛、羊肉，佐以胡椒、辣椒、花椒、八角、肉桂等30多种中草药调料，制成后肉烂汤鲜、不腥不膻。盛到碗里，淋上香醋，喝起来香辣绵口，回味无穷。