客家芋头烧麦怎么做

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  1、食材:虾仁80g,猪肥膘50g,猪腿肉100g,芋头适量,饺子皮适量,糖适量,鸡精适量,盐适量,猪油适量,麻油适量,葱一根。

  2、虾仁放入清水中,并放入少量的盐,浸泡半个小时。

  3、猪肥膘切成丁。

  4、组腿肉切成丁。

  5、芋头切肺迅成小丁。

  6、虾仁切丁粒。

  7、猪肉、虾仁、糖、盐、鸡精、猪油、麻油依次放入小碗中,搅拌均匀。

  8、热锅中倒入适量油,烧至7成热。

  9、葱放入锅中翻炒爆香。

  10、倒入烧好的葱油倒猪肉中搅拌均匀。

  11、芋头放入油温四成热的油锅中,炸30秒。

  12、捞出油锅中的芋头沥干油备用。

  13、芋头丁用刀碾碎。

  14、放入芋头到猪肉中,将其搅拌均匀。

  15、好的猪肉馅放入饺子皮中将其包裹好。

  16、烧麦放入蒸笼上锅大火蒸10分钟,蒸好后取出装盘即可,香芋烧麦就做好了。

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