揉糯米粉的有哪些技巧
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1、其实和糯米粉很简单：先把糯米粉称重一下100g放入盆中。（注意：要把盆洗干净，否则会有脏东西和在白色的糯米团上）。
2、糯米粉加水，冬季需要温热水60度左右。（糯米粉中间画开一个洞，水倒入里面，水要慢慢加，不要一次加进去）。
3、轻轻的用筷子搅拌糯米粉。
4、加入3g左右猪油，和成糯米团（加猪油的目的是为了糯米团软糯，也易于包馅）
5、一直揉面团，揉到面光、盆光。
6、如果希望糯米团吃起来Q一些或者更加光滑就加入一些澄粉。
7、如果没有加澄粉，不好包的话，就取大约10g左右的糯米团放入热水中煮一下，和糯米粉一起揉成糯米团。