雪菜肉丁手擀面的做法

更新时间:

  1、准备材料:面粉400克、雪菜150克、五花肉300克。

  2、面粉里加入盐、鸡蛋。

  3、慢慢加入清水搅成没有干粉的絮状。

  4、和成面团静置10分钟。

  5、再次将和好的面团揉匀,盖上湿布或保鲜膜醒1小时。

  6、腌好的雪里红洗净,用清水浸泡去除多余的盐分。

  7、猪梅花肉肥瘦分开切成小丁。

  8、加入盐、生抽、红烧酱油、料酒抓拌均匀最后加入水淀粉、少许的油拌匀腌制10分钟。

  9、雪菜捞出控水切成小粒备用。

  10、在案板上撒些薄面,将醒好的面团直接放到案板上用擀面杖擀成面饼。

  11、在面饼表面再撒些薄面,用擀面杖卷起并擀平,慢慢擀开。

  12、中途打开改变卷的方向,擀成自己喜欢的厚度均匀的大面皮。

  13、把面皮叠起来在面皮间撒上一层薄面,用刀切成宽窄随意的条。

  14、轻轻拉起面条,直到根根分明互相不粘连,把面条提起抖掉多余的面即可。

  15、锅内加少许油放入肥肉丁煸至出油变黄。

  16、倒入肉丁、葱、姜丝快速炒至变色加味达美臻品料酒去腥后炒匀。

  17、倒入雪菜碎炒出香味,加入适量开水煮3-5分钟关火。

  18、面条放入开水中煮熟。

  19、浇上雪菜卤即可食用。

标签: q235 什么 材质