芹菜墨鱼丝做法窍门
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1、用料：芹菜适量、墨鱼仔适量、料酒适量、姜葱蒜适量、耗油适量、生抽适量、番茄酱适量、鸡精适量。
2、热锅上油，爆香葱姜蒜末。
3、倒入墨鱼仔丝，翻炒均匀。
4、倒入1勺量的料酒，去腥。倒入1勺蚝油，增鲜。倒入1勺番茄酱，调味。
5、加1勺生抽及少许热水，炒匀。待入味，盛出备用。
6、另起油锅，倒入芹菜段，炒匀。
7、倒入炒好的墨鱼仔丝及汤汁，翻炒均匀。
8、加少许盐调味。加鸡精，即可出锅。