饼干的做法是什么
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1、食材:低筋面粉(也可用普通面粉)320克,色拉油120克,黄油90克,细白糖120克,小苏打3克。
2、黄油要先把它化开。黄油、色拉油、细白糖混合,搅拌均匀。
3、加入面粉和小苏打,揉成粉团。(这一步揉和时如果很粘手,可少量的加点面粉揉好后不粘手就好。揉好的饼干粉很软。)
4、烤盘上垫一张烘焙用油纸备用,把饼干粉平铺在油纸上,用手压平,尽量厚度均匀点。差不多4毫米左右就可以了,厚度和烤的时间相关,要厚点也可以的。然后用刀轻轻的切成小方格。再一块一块排入烤盘。要是有耐性,就用饼干模一个一印当然很漂亮。
5、烤箱预热。做好后放烤箱,170℃烤,5-10分钟即可。