上海蟹黄包做法窍门
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1、食材：面粉300g、猪肉200g、猪皮冻50g、蟹黄200g、麻油适量、盐适量。
2、温水和面，醒30分钟。
3、猪肉馅与蟹黄充份搅拌均匀，然后加盐、麻油调味，搅拌均匀。
4、猪皮冻切块。
5、将醒好的面揉成长条。
6、擀成皮包馅，放一块肉皮冻。
7、锅里烧开水，包子放上，大火蒸10分钟即可。
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