蛇豆角怎么做才好吃

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  1、剁椒蛇豆。

  做法:蛇豆切小段,然后热锅凉油放入剁椒、蒜末、蛇豆翻炒至八成熟放入橄榄菜,盐、鸡粉翻炒至蛇豆全熟后出锅。

  2、清炒蛇瓜。

  食材:蛇豆、红辣椒、食用油、蒜、盐、酱油。

  蛇豆清洗干净后切成片,红辣椒去蒂去籽洗干净切成块,蒜瓣去皮切碎。

  锅中先倒入食用油烧至六成热,先加入蒜末爆出香味。然后将蛇豆和红辣椒一同放入锅中翻炒。大火翻炒蛇豆和红辣椒片刻,将食盐放入调味。

  加入适量酱油调味。将蛇豆炒软,最后加入适量捞汁调味即可关火。

  3、肉丝蛇豆。

  在家炒制蛇豆时,需要准备四百克左右的鲜嫩蛇豆,再准备一百五十克瘦肉,另外生姜需在五克,胡椒粉、淀粉以及红椒和大蒜各适量就可以。

  把材料准备好以后,要把生姜洗好切成丝状,再把蛇豆洗好,然后从中间切开,去掉里面的籽以后切成比细丝。另外把红椒也要洗好切成丝状备用,把大蒜去掉皮切成蒜丁,把瘦肉切成丝以后加盐以及淀粉进行腌制。

  在炒制蛇豆以前,要在锅中先放油加热以后把肉丝放入炒制,在肉丝变色炒散以后取出放在一边备用,重新起锅放油,把蒜和姜丝放入炒出香气,再把切好的蛇豆放进去用大火快炒,炒到八分熟时加入胡椒粉和盐调匀,最后加入炒好的肉丝和红椒丝,全部炒熟就能出锅装盘了。

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