炒油麦菜怎么做
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炒油麦菜的主料:油麦菜。辅料:蒜,姜,辣椒。
1、备好食材。
2、姜蒜辣椒菜切好。
3、锅里油热炒姜蒜等。
4、倒入油麦菜炒熟放盐味精。
5、出锅。
烹饪技巧:油麦菜需要大火快炒。
简介:油麦菜、菊科莴苣属植物。油麦菜叶片呈长披针形,它的长相有点像莴笋的“头”,叶细长平展,笋又细又短。其性耐热、耐寒、适应性强,耐寒性强,喜湿润,抗病虫害,品质甜脆,纤维少,生长适温20-25℃。中国有分布。从血缘关系看,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣,与人们熟悉的生菜相近,所以又名牛俐生菜。它的色泽淡绿、长势强健。抗病性、适应性强、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。
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